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 Côtes du Roussillon Rouge 2009 |
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Vinification:
Macération carbonique
Cépages:
55 % Carignan Noir
25 % Syrah
20 % Grenache Noir
Dégustation:
Robe rubis soutenu.
Nez intense de fruits rouges.
La bouche est souple, ronde. Final épicé.
Température de dégustation: 15-16°C
Accompagnements:
Hors d'oeuvres variés, charcuteries, grillades, poissons en sauce, viandes blanches, fromages affinés.
Prix départ cave: 4.00 € la bouteille de 75 cl ou 28,50 € le Bag in Box de 10 litres
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| Côtes du Roussillon Rosé 2010 |
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Vinification:
Obtenu par saignée aprés 12 h de macération.
Débourbage par le froid de 48 h.
Fermentation à 16 °C
Mise en bouteille rapide.
Cépages:
40 % Syrah
40 % Grenache Noir
10 % Carignan Noir
10 % Maccabeu
Dégustation:
Belle robe brillante d'un rosé soutenu.
Fraicheur en bouche.
Température de dégustation: 10-12°C
Accompagnements:
Charcuteries, hors d'oeuvre variés, viandes blanches, soupe de poissons, poissons en sauce,paella
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Prix départ cave: 4.00 € la bouteille de 75 cl ou 17,00 € le Bag in Box de 5 litres
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| Côtes du Roussillon Blanc 2010 |
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Vinification:
Pressurage en douceur.
Sélection des jus.
Débourbage par le froid.
Fermentation à 16 °C
Cépages:
90 % Maccabeu
10 % Roussane
Dégustation:
Robe paille claire aux reflets verts, avec une bouche vive.
Température de dégustation: 10-12°C
Accompagnements:
Charcuteries, poissons en sauce, hors d'oeuvre variés, soupe de poissons, coquillages et crustacés.
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Prix départ cave: 4,00 € la bouteille de 75 cl ou 17,00 € le Bag in Box de 5 litres
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